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2025-2030年全球与中国猕猴桃鲜果行业市场现状调研分
2025-08-12
食品饮料行业：从二战后的日本清酒看改革开放以来的中国白酒
- 2023-10-25 10:16:46上传人：那年**蓝╮
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投资要点：周专题：与中国白酒一样，作为日本传统文化的一部分，清酒历史悠久，文化根基深厚。二战后的日本和改革开放后的中国均进入了高速增长期，在此阶段，清酒与白酒表现出一些相同的特征：需求端消费者从量到质需求持续增长、供给端，为满足快速增长的需求，企业更加追求规模效应，且随着国家基础设施不断完善，运输更
- 1 探讨二战后的日本清酒与改革开放后中国白酒行业发展的异同
- 1.1 从经济快速发展期开始：对比不同经济阶段的日本清酒与中国白酒
- 1.2 日本清酒和现在的中国白酒的共性：拐点级事件的发生背景是人口结构导致的需求变
- 化
- 1.3 中国白酒较日本清酒更具韧性，即使面对相似的挑战白酒应更具信心
- 1.3.1 酿造工艺造就的产品物理特征和壁垒来源限制了清酒获得 收藏升值属性
- 1.3.2 白酒发展中的调整期从长期角度看有益于行业长期发展
- 1.4 展望：从日本清酒看压力环境下在存量与增量市场的突围之路
- 1.4.1 打破同质化竞争，挖掘存量市场的低渗透率群体，满足更多样的消费需求
- 1.4.2 寻找新的增量市场，海外销售带动第二增长曲线
- 1.4.3 高端化产品布局 ， 特定名称酒占比不断提升
- 1.5 总结：对标清酒，重要的是获得信心，白酒路在脚下
- 2周观点（ 10.16 -10.20 ）
- 2.1 白酒
- 2.2 啤酒
- 2.3 软饮料
- 2.4 乳制品
- 2.5 休闲食品
- 2.6 餐饮
- 2.7 餐饮供应链
- 2.8 小餐饮连锁
- 2.9 烘焙茶饮链：
- 2.10 代糖
- 3本周重要公司公告
- 4. 风险提示
- 丨公司名称
- 诚信专业 发现价值 3 请务必阅读报告末页的重要声明
- 行业定期研究 |食品饮料
- 图表 1：日本清酒发展复盘
- 图表 2： 亚洲国家 GDP 换挡复盘
- 图表 3：日本经济、清酒产销量与清酒企业数量按经济发展阶段复盘
- 图表 4： 70 年代开始日 本清酒与烧酒 CPI 变化
- 图表 5：中国经济、白酒产销量与企业数量按经济发展阶段复盘
- 图表 6：日本 1973 年 vs 中国 2016 年人口结构
- 图表 7：日本 1995 年 vs 中国 2022 年人口结构
- 图表 8：日 本人均饮酒量 90 年代触顶回落（升）
- 图表 9：日本国民动画片中出现的清酒 “日本盛 ”
- 图表 10 ：酱香白酒酿造流程图
- 图表 11 ：清酒酿造流程图
- 图表 12 ：日本各品类清酒对应的酿造要求
- 图表 13 ：老窖对其独特的自然禀赋的宣传
- 图表 14 ： “獭祭 ”技术壁垒打造的故事是其宣传重点
- 图表 15 ：中国白酒龙头迭代复盘
- 图表 16 ：宝酒造 “Mio 澪 ”气泡清酒
- 图表 17 ： RIEDIEL 清酒酒杯
- 图表 18 ： 20+ 和 30+ 女性高频词饮用清酒的比例不断提升
- 图表 19 ：年轻一代在礼赠消费中对高端清酒的需求上升
- 图 表 20 ：清酒可以满足较为多元的消费诉求
- 图表 21 ：第一次饮用清酒的契机
- 图表 22 ：日本文化输出战略
- 图表 23 ：清酒出口量及增速（千升）
- 图表 24 ： 22 年清酒主要出口国家
- 图表 25 ：日本清酒在国内与海外市场的行业周期
- 图表 26 ：日本二战后清酒产销量变化
- 图表 27 ：日本与美国人均 GDP 变化
- 图表 28 ：部分特定名称酒品牌布局
- 图表 29 ：日本清酒价格梯度
- 图表 30 ：更高端的特定名称酒占比不断提升
- 图表 31 ： 本周重要公司公告（ 10.16 -10.20 ）
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