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2025-2030年全球与中国猕猴桃鲜果行业市场现状调研分
2025-08-12
食品饮料行业：浅析我国酱油消费升级路径
- 2023-12-19 09:20:16上传人：Ki**ve
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投资要点：周专题：酱油业在需求持续回暖与龙头积极调整下，短期有望回归良性的量价增长节奏。长期借鉴日本同业发展，刚需健康化升级、龙头品类创新有望推动行业价格带不断向上跃迁，且预计酱油价格增速将保持高于CPI增速。目前我国GDP、人均收入、城镇化率与日本1980s相似，而且酱油产业成熟度高、消费文化共性大，故具备
- 1浅析我国酱油业升级韧性
- 1.1量价齐增贯穿酱油业发展全局，未来价值提升或为行业主线
- 1.2以邻为鉴，日本酱油消费呈现“低频高质、减量提质”趋势
- 1.3经济周期扰动短期增长节奏，需求升级构筑长期价值提升的底层逻辑
- 2周观点（12.11-12.15）
- 2.1 白酒
- 2.2 啤酒
- 2.3软饮料
- 2.4 预调酒
- 2.5 乳制品
- 2.6休闲食品
- 2.7小餐饮连锁
- 2.8烘焙茶饮链：
- 2.9餐饮供应链
- 2.10代糖
- 2.11餐饮
- 3. 本周重要公司公告
- 4.风险提示
- 图表1： 以海天、美味鲜为例，复盘行业近十年提价情况
- 图表2：我国酱油业市场零售额持续增长
- 图表3：我国酱油业发展历程
- 图表4：我国酿造酱油产量近年不断提升
- 图表5：疫情前，酱油零售均价增速高于cpi增速
- 图表6：日本酱油业近半个世纪发展回顾
- 图表7： 日本社会面临严重的老龄化问题
- 图表8：日本社会人口趋势之家庭小型化
- 图表9：解构日本酱油业价增历程：波浪式前进，螺旋式上升
- 图表10：消费税促进酱油消费均价跳跃式提升
- 图表11：家庭消费呈现出整体疲软、局部分化
- 图表12：日本特级酱油结构占比持续提升
- 图表13：我国酱油品阶升级空间大
- 图表14：重要公司公告
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