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2025-2030年全球与中国猕猴桃鲜果行业市场现状调研分
2025-08-12
公司深度报告：深耕鸭脖主业，单店提振进行时
- 2024-07-18 23:06:44上传人：暖了**了海
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绝味食品(603517)投资要点：深耕鸭脖主业，布局美食生态。绝味食品是休闲卤制品行业的龙头企业，早期即确定加盟为主的发展模式，多年来形成了成熟的加盟体系，门店数量在全国领先，形成规模效应优势。目前绝味食品继续保持拓店速度，积极布局下沉市场，在渠道端持续发力，同时打造美食生态第二增长点，布局餐桌卤味，为长期
- 1. 简介：卤制品龙头，门店稳步拓展
- 1.1. 股权结构：股权集中且稳定，股权激励调动员工积极性
- 1.2. 历史：加盟模式赋能门店扩张，美食生态打造新增长点
- 1.3. 公司业绩：门店数量持续扩张，单店营收有望修复
- 2. 行业：集中度提升，连锁化趋势
- 2.1. 卤制品行业：增速放缓，形式多样化
- 2.2. 连锁模式：卤制品连锁发展仍为趋势
- 2.3. 行业格局：格局分散，头部企业仍有较大空间
- 3. 公司：深耕鸭脖主业，构建美食生态
- 3.1. 产品：联名各大 IP ，吸引年轻人群
- 3.2. 渠道：门店数量稳步增长，积极布局下沉市场
- 3.3. 生产：生产经营模式高效，供应链管理信息化
- 4. 盈利预测与投资建议
- 4.1. 盈利预测
- 4.2. 可比公司估值
- 5. 风险提示
- 证券研究报告 HTTP://WWW.LONGONE.COM.CN 4/33 请务必仔细阅读正文后的所有说明和声明
- 公司深度
- 图 1202 3年公司股权结构图
- 图 2 公司发展历程
- 图 3 公司营业收入（亿元）
- 图 4 公司归母净利润（亿元）
- 图 5 公司门店数量
- 图 6 单店（老店）对比情况 (以 2019 年为 100%)
- 图 7202 3年公司营收按产品分类
- 图 8202 3年鲜货类产品营收细分
- 图 9 公司营收按销售地区分类 (亿元 )
- 图 10 202 3年公司营收按地区分类
- 图 11 公司毛利率
- 图 12 202 3年公司毛利结构
- 图 13 公司期间费用率
- 图 14 公司各项费用率
- 图 15 中国卤制品行业市场规模（亿元）
- 图 16 休闲卤制品行业市场规模（亿元）
- 图 17 佐餐卤制品行业市场规模（亿元）
- 图 18 佐餐和休闲卤制品占比
- 图 19 消费者对卤味食品偏好大
- 图 20 卤制品消费频次
- 图 21 各卤制品公司线上渠道占比提升
- 图 22 中国连锁餐饮企业营业收入
- 图 23 中国餐饮连锁化率
- 图 24 连锁化率和其他国家对比
- 图 25 不同城市线餐饮连锁化率
- 图 26 2019 -2021 典型餐饮品类连锁化率走势
- 图 27 连锁餐饮趋势明确
- 图 28 2011 -2020 年中国卤制品相关企业注册量（家）
- 图 29 2020 年休闲 卤制品行业市占率
- 图 30 2020 年佐餐卤制品行业市占率
- 图 31 各公司营收（亿元）
- 图 32 各公司归母净利润（ 亿元）
- 图 33 头部企业门店数量变化情况（家）
- 图 34 各公司销售费用率
- 图 35 各公司 管理费用率
- 图 36 各公司毛利率
- 图 37 各公司 净利率
- 图 38 绝味食品产品矩阵
- 图 39 绝味 食品 美团联名拼拼小卤盒
- 图 40 绝味 食品 元气森林联名气泡水
- 图 41 绝味 食品 甄嬛传联名红宝石虾球套餐
- 图 42 绝味 食品 与腾讯元梦之星联名
- 图 43 不同店龄门店的收入贡献构成
- 图 44 不同店龄门店的数量构成
- 图 45 不同店龄的单店营收比较（以 2年以下门店为基准）
- 图 46 不同渠道门店的收入贡献构成
- 图 47 不同渠道门店的数量构成
- 图 48 绝味 食品 门店筛选和管理流程
- 图 49 绝味 食品 管理学院人才 梯队培养模式
- 图 50 绝味食品门店的城市分布
- 图 51 绝味食品线上渠道销售占比
- 图 52 绝味 食品 抖音主页和直播间
- 图 53 毛鸭价格走势（元 /公斤）
- 图 54 鸭苗价格走势（元 /羽）
- 图 55 玉米价格走势（元 /公斤）
- 图 56 豆粕价格走势（元 /公斤）
- 图 57 鸭副产品价格变动（元 /千克）
- 图 58 绝味食品与周黑鸭在益客食品采购鸭产品的单价（元 /公斤）
- 图 59 绝配供应链
- 图 60 绝味 食品 生产基地的全国布局
- 表 12022 年股权激励计划行权安排
- 表 22022 年股权激励计划行权安排
- 表 32022 年股权激励计划行权安排
- 表 4 卤味食品分类
- 表 5 线上头部卤味小吃品牌线上销售额排名
- 表 6 餐饮连锁品牌
- 表 7 卤制品主要品牌
- 表 8 布局餐桌卤味
- 表 9 加盟投资预算
- 表 10 各品牌加盟费与保证金费用
- 表 11 星火燎原政策支持
- 表 12 公司收入拆分（百万元）
- 表 13 可比公司一览
- 附录：三大报表预测值
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