甜味剂行业研究:减糖趋势下生物制造赛道新机会
- 2024-10-18 16:15:59上传人:森林**了鹿
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1.1糖类发展分为三个阶段糖类可分为食用糖(食糖)和甜味剂。甜味剂是指在食品中添加极少量就能提供甜味的物质。其主要特点是用量少、甜度高、能量低甚至无能量;食糖主要由甘蔗制成,我国白砂糖占食糖总量的90%以上。甘蔗是全球和中国主要的糖料作物,全世界80%的食糖和我国食糖总产量的90%都由甘蔗制成。按食糖的主要加工
- (2019 年)》
- 鼓励发展采用发酵法工艺生产多元糖醇及生物法化工多
- 元醇、功能性发酵制品等的开发、生产、应用
- 2019 年 《健康口腔行动方案 (2019 年
- 2025 年)》
- 中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食糖减
- 少含糖饮料和高糖食品的供应,鼓励企业进行 "低糖 " 或"
- 无糖 "的声称
- 2020 年 《十四五規划建议 》 明确提出减盐、减油、健康体重等方案
- 2021 年 《中国居民膳食指南科学研究
- 报告 》
- 精准化营养指导关键措施,明确进一步控制油、盐、糖
- 的摄入
- 糖税的征收对消费者减糖的主要影响路径有四点 :1、增加饮料零售价格; 2、唤起公
- 众对于减糖的认知; 3、鼓励厂商非价格方面的反馈(例如引入代糖); 4、创造政府
- 收入(可直接用于减糖层面的支出)。