“每益添”活性乳酸菌饮料产品的开发与功能研究项目通过中国食品科学技术协会成果鉴定

由内蒙古伊利实业集团股份有限公司自主研发的《“每益添”活性乳酸菌饮料产品的开发与功能研究》项目，通过在乳中添加三种益生菌，长时间发酵保证了饮料含有很高的活菌，同时使产品有良好的风味；发酵后添加乳铁蛋白，避免了乳铁蛋白的损失，通过改进发酵设备保证了产品质量。项目的研制成功填补了乳铁蛋白在活性乳酸菌饮料中应用的空白，促进了行业发展，同时取得了较好的经济效益，2012年新增产值14303.20万元，新增利税5705.59万元。该项目通过了中国食品科学技术协会成功鉴定，获发明专利一项，鉴定专家委员会一致认为项目主要技术指标已经达到国内领先水平。