我市选送30道乡土菜参加全省《中国浙菜—乡土菜谱》选编

日前，由来自市发改委、农办、商务局等相关部门及市餐饮行业协会和餐饮工作一线的28名评委，对进入初选的82道特色乡土菜，进行现场点评、讨论和公开投票，评选出嘉兴粽子、禾城陆稿荐酱鸭、南湖菱、雪菜汾湖蟹、桐乡羊肉、海宁宴球、堰兢糕、南湖船宴和海宁阁老宴等30道热菜、冷菜、小吃和宴席，作为嘉兴特色土菜，参加全省首部《中国浙菜—乡土菜谱》选编。这些菜品，主要食材来自我市乡间、田头，有些属本地特有，同时在技