咖啡行业概括及现状

　　咖啡豆含有丰富的咖啡因等生物碱、绿原酸、有机酸、咖啡油脂等成分，具有独特的醇香口味和提神的作用，已成为风靡全球的日常饮品，2019年市场规模约436亿美元，以下是咖啡行业概括及现状分析。

　　受不同饮食文化和消费能力的影响，咖啡消费具有明显的区域性。欧盟、美国、巴西、日本和菲律宾分别占据咖啡消费量的前五位，占比分别为28.25%、16.09%、14.16%、5.06%和3.80%，之后依次是加拿大、印度尼西亚、俄罗斯、越南和中国等。与其他主要咖啡消费国相比，中国咖啡消费具有较高的成长潜力。

　　我国自古以来以茶为主，咖啡文化形成较晚，咖啡市场由单一速溶咖啡市场到现磨、即饮等多元化消费市场。咖啡行业分析指出，我国咖啡共经历了四个阶段：“速溶咖啡—精品咖啡—现磨咖啡、即饮咖啡—即饮、现磨、新茶饮等多元化消费市场并存”。