火锅行业竞争格局：2022年自热小火锅市场渗透率提高

  中国报告大厅网讯，在疫情的这三年以来，火锅是疫情期间让消费者最为想念的餐饮品类，这也让后疫情时代火锅市场是餐饮行业恢复最快的。我国的火锅行业目前市场整体格局比较分散，从市场份额来看龙头企业是海底捞品牌，数据显示整体市场的集中度是上升的趋势。以下是2022年火锅行业竞争格局。

  中国火锅主要有六大派系，分别为：云贵系火锅、川渝火锅、江浙系火锅、粤系火锅、北派火锅和其他类型火锅。各类火锅有着不同的风味，代表着一方的饮食特色与习惯。而随着时代的变化、文化的交融，人们趋向于尝试一些不同于该地域口味的火锅。

  从地域分布情况来看，我国火锅行业企业集中于川渝地区。从代表性企业来看，中国火锅代表性企业也集中于川渝地区，产业链比较完善。上游食材供应商有禾蓉汇;中游火锅底料和蘸料企业有天味食品、红九九;下游火锅企业有海底捞、小龙坎等。