火锅行业发展前景：2022年新式火锅文化发展空间广阔

  中国报告大厅网讯，近些年注册火锅相关的企业基本上都是个体户，这也让更多品牌看到了市场空间。在城镇化的发展下，火锅的消费市场也在不断扩大，并且我们从消费者视角看到火锅行业的发展潜力依然很大。以下是2022年火锅行业发展前景。

  火锅是舌尖上的万亿赛道，是餐饮行业最优赛道，其口味接受度高、范围广，易标准化，具扩张性，有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。未来三线及以下城市火锅行业消费空间巨大;火锅行业出现新式和传统火锅文化碰撞，传统火锅在核心元素上仍具有较强顾客粘性，新式火锅文化仍需坚持和发扬传统火锅社交属性强、底料和调料丰富、菜品新鲜多元等核心元素，同时火锅文化也朝着多元化方向发展，高颜值火锅、特色食材火锅发展空间广阔。

  《中国食辣史》中提到，中国传统“官府菜”崇尚中正平和，不突出地方特色，味道偏向最大公约数，取料常见;“庶民菜”则是现代化以前的糊口饱腹之物，谈不上口味;“江湖菜”则上下双向吸收，颠覆了旧有格局，突出地方特色，催生了所谓“八大菜系”，成为现代中国的主流饮食文化。