2010年食品工业交易市场数据分析

   2010已经过去，在这一年里食品工业取得了令人瞩目的经济成就，2010年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26%，预计2010年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。这样骄人的成绩是食品行业各个企业通过活跃的交易活动达成的。2010年食品工业交易市场情况如何，分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据，对于企业在新一年的决策、发展方向、采购交易带来些帮助。

    2010年求购、供应等各方面共同关注度最高的十大产品，而酒类明显是关注度最高的产品。2010年酒类市场可谓风起云涌：圈地整合、并购扩张、二三线酒业的集群化发展、以及刹不住闸的涨价势头，都让酒类成了这一年最受关注的领域。

    其次是饮料，2010的饮料行业发展继续向好，“十一五”期间，我国饮料工业从容应对严峻复杂的经济形势，克服了国际金融危机的冲击，抓住机遇，趋利避害，产量、效益逆势上扬，成为食品工业中发展最快的行业之一，取得了令人瞩目的成就，硕果累累，让年产近亿吨成为饮料行业“十二五”的起点。相关行业对饮料也自然更加关注。

    排在稍后三位的是乳制品、添加剂、食品机械类。乳制品行业在经历了2008年三聚氰胺的重大打击之下，经过了2009年的复苏，迎来了2010年的全新启程，各大乳企的财报均显示盈利，但同时，乳业的持续建设仍不可动摇，面对洋品牌乳品的强攻以及乳品业自身的安全危机事故，中国乳业还需苦练内功。添加剂领域在2010年一样取得了不俗的成绩，据预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到480万吨，新品不断推出，我国食品添加剂工业应顺应发展潮流，加快开发与生产步伐。食品机械是助推食品工业高效化、信息化、科技化发展的重要因素，加快提升我国食品机械的自主研发能力，减少依赖进口是食品机械领域未来发展的方向。

    排在后五位的是罐头、食品真空机、不锈钢材料、包装机械、灌装机，这十大类产品是食品行业买家、卖家搜索关注度最高的产品。

    来自慧聪交易市场的数据显示，2010在供应状态下搜索产品排名对比明显，供应产品集中在食品饮料类产品，其次是食品机械。

    食品饮料是面向所有人的产品，包含的产品类别也较多：乳制品、饮料、酒类、休闲食品等等都属于这一类。其次在食品机械领域的供应产品较多，年底是各行业供应商争抢市场的时候，应抓住这一销售机遇，扩大产品销量。

    从求购搜索量分析图中可以看到，食品饮料类产品仍然是求购数量偏高的产品，尤其是在春节即将到来的时候，年货采购少不了零食、饮料、酒类产品，相关食品企业要抓住这个销售时机。其次是食品添加剂，相关食品添加剂企业应看到相应市场的需求，及时调整产品策略。

    通过以上两图的对比分析，食品饮料类产品在供应和求购方面的数据都很大，但是供给远远大于需求，细分市场、发展新品才是抢得市场的保障。悬殊较大的是食品机械类产品，生产具有针对性的新型机械是这类供应商应该注意的。

    2010年求购热度前十位省市排名依次为：广东、山东、河北、湖北、江苏、北京、安徽、河南、四川、浙江。广东是求购热度最高的省市。

    上图显示，2010年全国分区域求购比例分布如下：华北：20%、华东：30%、华中：15%、华南：15%、西南：9%、东北：8%、西北：3%。主要采购区域集中在华北、华东两大地区，总量接近50%。而在这些地区又集中在河北、北京（华北）以及山东、江苏、安徽（华东）五大省市。

    总体看来，2010年食品行业交易市场，依然交易火爆，供应数量远远大于求购数量，创新产品、增加品类、扩大销售是食品相关企业在新的一年应当加大重视的。此外，酒类、饮料、乳制品、食品添加剂、食品包装机械、食品加工机械等几大领域，应当抓住“十二五”开局的契机，结合本行业“十二五”的发展规划，赢得更大的发展，让食品工业交易市场更加繁荣、红火！

    “十二五”期间，中国食品工业发展将进入转型与突围期，虽然中国食品工业每年仍将呈两位数的高增长，但是中国食品工业发展却面临四大挑战。一是关注环境污染与粮食安全对中国食品工业发展规模和发展质量的影响。二是关注以速度为主的行业发展模式的制约及依靠自主创新，提升产业附加值的挑战。三是突破食品安全及产业链安全这一道德、法规、技术发展瓶颈的挑战。四是集中优势力量，合力解决中国居民日益恶化的饮食健康与安全的挑战。这将是我国食品工业“十二五”发展中必须破解的难题。