酱油行业环境

　　中国调味品行业发展呈平稳增长的态势，市场需求不断释放，人均消费量随着餐饮业的变化而逐渐提升;产品结构调整加速，集中度逐步提高，产业升级速度也在进一步加快;龙头企业规模效应持续显现，中小企业优胜劣汰趋势明显，企业国际化和专业化并购重组相继上演。以下对酱油行业环境分析。

　　1月份销售额2605万元，同比高增74.8%。2018年1月份酱油全网销售额达2605万元，较去年同期+74.8%，环比变动+3%，归于量价齐升。拆分量价来看，销售额增长的驱动因素是量价齐升。1月全网销量同比+16.7%;均价同比+49.8%。

　　酱油工业作为我国传统食品工业中一重要领域处于一个重要的发展关头，酱油产品以市场消费稳定、投资风险小、投资回报率高等传统产业的优势吸引着各种资本的投人。由于各种资本的投入，酱油市场呈现出从未有过的市场品牌多样化景象，酱油生产企业普遍感受到市场竞争的巨大压力。现从三大方面来分析酱油行业环境。