酱菜为上海餐桌添滋味虾籽腐乳、干贝虾米酱等受青睐

　　新春期间，全国土特产食品商店排队买酱菜队伍还是很长，因为节日荤菜吃多了，还是吃点酱菜爽口，不少消费者将买回的上海大头菜、乳瓜、茄子干等切小变成开胃菜，将笋脯黄豆、笋脯花生、花生梅干菜、黄瓜沾花生酱等作为爽口特色菜，特别是举家吃饺子、涮火锅的自拌调料，用上了花生酱、虾籽酱油、鸡丁酱、香菇牛肉酱等花式酱和乳腐卤，吃出了新口味。新年让酱菜“火”了一把。据悉，酱菜在大小年夜与新春期间的销售，同比上升4.7%，给舌尖上的上海年味，添了新的风采。

　　全国土特产食品商店的酱菜也倡导品质生活，既上档次又接地气，它从“泡饭大军”的必需品，变成了舌尖上海的“调味品”，成为人们过年的一道“开心菜”。特别是“培丽牌”的特色酱料、散装特色乳腐等，年前入驻第一食品五角场店，方便杨浦、虹口市民的购买，新春时期也出现排队效应。

　　全国土特产食品商店卖酱菜就这么传奇，它靠的是坚守，让买酱菜排队成了淮海路特有的风景线，创造了全国的两个“第一”：15平方米的柜台，日均销售额达3.4万元，创全国同类产品销售坪效第一；月销售额120万元，人均10万元销售额，创全国同类产品人均销售效益第一。