市局“护航”两会全力保障与会人员饮食安全

　　为切实做好“两会”期间的餐饮服务食品安全保障工作，九江市食品药品监督管理局全程落实对提供会议用餐的九江宾馆、远洲国际大酒店、建国大酒店、中海酒店的餐饮食品监督管理工作，积极落实各项措施“护航”两会，全力保障与会人员饮食安全。

　　一是落实安全责任。专门研究制定了《九江市2015年“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，明确了各现场监督保障组保障工作任务。同时，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和相关餐饮服务单位签订“重大活动餐饮服务食品安全责任书”，强化其食品安全第一责任人的意识。二是开展安全评估。组织执法人员对相关餐饮服务单位从原料采购、进货查验、索证索票、食品制作、加工流程、餐饮具清洗消毒、食品留样及菜谱中是否含不适宜食品等情况进行事前排查，开展安全评估，就餐饮食品制作规模，条件所存在的影响餐饮食品安全情况，写出监督意见书，并督促其整改到位，确保会议用餐的安全质量。三是实行驻点监督。每个餐饮服务单位安排2名监督人员驻点全程保障，监督人员携带食品快速检测毒物检测箱，对食品、调味品、饮用水等直接入口食品进行快速检测。重点开展对瘦肉精、蔬菜农药残留、餐饮具清洗消毒ATP、末梢水余氯、食用油酸价过氧化值等进行快速检测。对餐饮服务行为实行全方位、全视角、全天候覆盖。四是加强应急处置管理。制定了《九江市餐饮服务食品安全事故应急预案》成立应急处理机动队，做好食物中毒和其他食源性疾病事故的应急处理准备工作，确保反应迅速、处置得当。同时，严格食品安全监督人员、会议主办单位、提供会议用餐的餐饮服务单位食品安全信息沟通机制与24小时值班制度，及时掌握食品安全动态情况，为“两会”顺利召开，创造健康、和谐、平安的餐饮服务食品安全环境。（九江市食品稽查局  周云）