香洲区食品加工中心高品质打造食品加工综合示范区

　　香洲区食品加工中心自建立以来，以“政府扶持、部门指导、企业主唱、市场运作”为运营准则，为商户提供优质软硬件设施、政府政策租金补贴、园区集中指导管理，确保入驻小作坊产品质量稳步提升。近年来，中心在规范小作坊生产、消灭食品黑作坊黑窝点、防范小作坊系统性区域性食品安全风险、强化食品安全科普教育等方面取得良好成效，逐步发展成为管理高效科学、卫生与质量控制体系完善的食品加工综合示范区。

　　一是积极探索“共享 ”，多方协同推进试点建设。积极整合香洲区食品加工中心检验室资源，将检测中心打造为全省首个食品生产企业共享检验室，配齐检测设备、专业检测人员，为入驻的食品生产企业提供食品出厂检验服务。市场监管部门指导督促中心强化共享检验室建设，确保取得良好的社会效益，维护辖区食品生产安全。切实履行食品安全属地管理责任，进一步压紧压实企业食品安全主体责任及食品加工中心、第三方检测机构的管理责任，确保出厂检验数据的真实性、有效性，严防严控食品安全风险。

　　二是创新推行“五统一”，提供全方位高质量帮扶。创新运用“五统一”运营模式，实现中心内统一规范生产、统一专业管理、统一双重检验、统一冷链配送、统一全程追溯，推进产品生产到出厂各环节流程规范化。检测中心实行每日快速送检，安排专家及时回应产品质量问题，有效解决食品小作坊“规模小、人员少、管理难、提质慢”的燃眉之急。开展“专家会诊”式帮扶指导活动，排查解决在册食品小作坊风险隐患。开展食品安全科普宣教，不定期组织线下集中培训指导。