新式炒货持续创新 快速扩张背后挑战重重

　　兜兜转转，坚果炒货的热潮又一次来到了线下市场。《中国经营报》记者注意到，近年来，新式坚果炒货品牌受到广泛关注，线下门店越来越多，线上声量越来越大，一时成为新消费赛道当中的亮眼角色。

　　纵观当下的新式炒货品牌，已将主要受众聚焦在了年轻消费群体身上，不管是产品创新，还是门店布局，都朝着年轻化方向靠拢。另外，资本市场对新式炒货较为看好，有专家告诉记者，一些投资者认为新式炒货具有创新性、独特性和可持续性等特点，具有较大的投资价值和发展潜力。

　　但伴随着连锁化、品牌化，新式炒货门店相较于传统炒货有了成本的增加，相对应，也带来了产品价格的提升。在高成本的情况下，该如何让消费者持续接受相应较高的价格，是每一个市场参与者需要考虑的问题。