2017年特色餐饮行业发展趋势：消费结构年轻化

　　随着我国经济的加快，餐饮行业一直如火如荼地发展，其中特色餐饮受到了更多人的青睐，商机甚是诱人。什么是特色餐饮呢?那肯定得有“特”有“色”，品牌要有特点，有特色，才能吸引更多的消费者前来消费。而在这方面，辣道坊麻辣香锅加盟店就做得非常的到位，笼络了无数的消费者与投资者的心，以麻辣锅皇美味来袭，造就了麻辣香锅加盟前景无限，无论是消费市场还是投资市场，都是一片火爆。

　　目前餐饮市场的结构发生了很大的变化。随着餐饮业转型调整，大众化餐饮因其经济实惠、方便快捷的特点，已经逐渐成为推动行业发展的中流砥柱。2015年大众化餐饮的市场份额已超过80%。而随着餐饮多元化经营的发展，小而精的特色餐厅成为市场主流，推动着餐饮市场不断细分，众多细小的菜系得以重出江湖。撒椒江湖菜的崛起，一定程度上也得益于顺应了市场潮流。

　　消　　据深圳市餐饮服务行业协会会长邹洪女士介绍，特色餐厅的增加，也与目前餐饮消费年龄结构的变化有关。据了解，由于生活观念、消费观念的不断转变，年轻人成为离开厨房、在外就餐的主流消费者，他们对餐厅的就餐环境、菜品的特色和价格都提出了更多的要求。在餐饮这个以人为主的变化不定的“江湖市场”，迎合目标市场的附带需求去做好自身产品、服务，成为了餐饮企业们经营成败的关键。