食品添加剂市场规模

　　在食品加工及生产与处理、包装下，全球食品添加剂和配料行业进入了一个稳定发展的阶段，调味品占30%，氢化胶体占17%、酸化剂占13%、调味增强剂占12%，以下是食品添加剂市场规模分析。

　　食品添加剂随着现代食品工业发展而快速发展，全球开发的食品添加剂种类已达到25000多种。食品添加剂行业分析指出，食品添加剂主要品种有食品防腐抗氧剂、调味剂、乳化增稠剂、酸味剂、甜味剂、品质改良剂、酶制剂、食用着色剂、食用香料、营养强化剂等，已经成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第四类倍受人们关注的精细化工行业。

　　食品添加剂市场规模指出，全球市场上已拥有多达25000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过特殊包装或不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂，对食品添加剂的需求各异，因此食品添加剂的种类较多。

　　我国的食品添加剂有2000多种，按功能分有23类，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂及其他添加剂，生产生活中较常用的食品添加剂共有907种，如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、膨松剂和食品用香料等。

　　截止2019年，我国调味品累计销量达1323万吨，同比增长4.7%;销售收入规模达到3322.1亿元，同比增长8.08%。2018年调味品行业规模达3132亿元，同比增长8.64%。食品添加剂市场规模指出，在内部消费升级趋势加快以及外部餐饮行业回暖的大背景下，预计行业将以10%左右的增速稳健增长，2020年行业规模有望突破4000亿元大关。

　　目前，我国已经形成产业化规模的生物合成添加剂主要是柠檬酸、酶制剂、维生素C、乳链菌肽、味精等几十种产品。国内企业同时应该看到，国外的消费趋势已经向天然产品发生转移，合成添加剂的发展将受到抑制，随着中国与世界标准的接轨，天然产品也将成为国内消费的主流方向，因此在产品开发、生产中要密切关注市场需求的变化。

　　整体来看，我国是食品添加剂使用大国，拥有竞争力的产品中国食品添加剂总产值现却 只占国际贸易额的15%左右，但在某几个品种方面，已在国际上占有重要的地位和影响，除了传统出口的天然香精香料和中国特有的品种以外，一些近代发展起来的品种 也显示出其优良的出口竞争力。国内已经形成产业化规模的生物合成添加剂主要是柠檬酸、酶制剂、维生素C、乳链菌肽、味精等几十种产品，以上便是食品添加剂市场规模分析所有内容了。