冷冻肉行业发展迅速 市场可挖掘空间仍然较大

  报告网网讯，现在的人因为工作压力大，工作时间长，常常会都买一些速冻食品，冷冻肉近几年在我国快速发展，2022年市场规模达到172亿元。

  冷冻肉与鲜肉相比，多数微生物受到抑制，更加安全卫生;它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻肉更富营养的肉，值得大力推广。

  近年来，全国冷冻冷藏技术水平提高，城乡冷链建设逐步完善，消费市场日臻成熟，为冷冻肉行业快速发展提供有利契机，倒逼冷冻冷藏食品产业转型升级，提高生产力。