（寻味中华丨饮食）宁波水磨年糕：稻香情浓 江南年味

　　浸米、磨浆、榨干、磨粉、上蒸……近日，“中国年糕之乡”浙江省宁波市江北区慈城镇的各大年糕加工厂迎来了一年中最忙碌的时段。尤其是浙江多地晚稻开镰后，专属于新米年糕的香甜热气如期而至，“宁波年糕”再度成为家家户户的舌尖首选。

　　“新米刚上市，就接到了好几家老客户的订单。”宁波市江北慈城绿禾食品有限公司负责人杨红波告诉记者，宁波年糕是当地人过春节的标配，也是赠送亲友的礼包之一，按照往年的经验，年终岁尾是年糕采购的高峰期，很多公司会采购年糕作为年货，工人们加班加点每天可以完成5000千克的生产量。

　　老话说“江南年糕推宁波，宁波年糕数慈城”，记者近日走进慈城镇，在氤氲香气中感受穿越古今的江南年味。