面对危机养猪场如何应对？

猪肉价格大幅下跌，生猪养殖业正在面临行业寒冬。网易公司CEO丁磊的“高调养猪”曾经轰动一时，他日前接受新华网访谈时仍然坚称：“只要认认真真地用自然的规律和方法来养猪，你就可以获得比较理想的利润。这个项目一定是有利润的，而且是挣钱的。”针对该项目的进展情况，丁磊称，“我们刚刚从日本拿了非常多的养猪和其他养殖资料，选址基本上定在浙江”。与其他的养猪创业者不同的是，丁磊把他的养猪项目当成“一个公益项目”，而不是投资项目。但是，那些已经把养猪当作投资项目的创业者们现在想得最多的肯定不是公益，而是要赔多少钱才能挺过去。

　　本刊前前后后报道了不少养猪创业的故事，有的养殖场起步较早，规模巨大，有的养殖场刚刚起步，存栏量仅仅200余头，面对危机，他们如何应对？近日，本报记者分头对他们进行了回访。

　　猪场简介：2006年12月建场，现存栏生猪200余头。

　　在河南焦作武陟县，大学生村官金志武放下架子，用两年时间，从一个普通教师发展为资产数十万元的养猪大户（3月23日本刊以《金志武不当教师当猪倌》为题报道）。如今，在生猪市场已经略显饱和、猪肉价格不断下跌的情况下，金志武从容应对，他开始逆势投建第三个养猪场。

　　金志武说，2007年猪肉价格大幅度上涨，使得那之后的几年，国内不断传出大学生养猪、建筑商养猪、房地产老板养猪的消息。“从2008年下半年开始，猪肉价格已经开始下滑，今年4月中下旬，焦作的生猪收购价格已经跌至每斤5．1元。”金志武认为，这是近两年的“养猪热潮”所带来的必然趋势，但这恰好可以将一些不会养猪、不懂技术的“外行养殖户”踢出市场，从而使市场良性发展，“这是我早就想到的”，让他没想到的是在墨西哥爆发的甲型H1N1流感。

　　4月30日清早，还在睡梦中的他，接到了同村养殖户刘小龙打来的电话，说收购价已经跌到3元多，中间商说国外好多地方都在捕杀活猪，现在不卖可能还要跌。卖？一斤算4元，每头猪就要赔150元左右；不卖？万一以后价格跌得更低呢？金志武想了想，对小龙说：“能缓就再缓一缓，这股风儿很快就会过去。”

　　“如果我只是普通农民，可能也会被中间商牵着鼻子走，但我了解市场行情和最新讯息。”金志武分析，所谓的“疯狂跌价”只是中间商在和权威部门打时间差，为了多赚取利益发出的烟雾弹。

　　“虽然现在猪肉价格下跌了，但同样小猪也便宜了，这正是我厚积薄发、扩大养殖规模的好机会。”金志武得意地说。计划在六七月建好的第三个养猪场已经放慢工期，他打算等这场危机过去之后再干。

　　通过互联网等方式，金志武了解到，大力推广规模化养殖是中国畜牧业未来发展的必然趋势。所以，下一步，他打算组织村里的养殖户组成合作社，和屠宰场签订合同，压缩中间商的利润。稳定发展后，将村里散养的养殖户们整合起来，形成规模化、产业化的大型养殖企业。

　　猪场简介：2008年8月建场，占地8亩，现存栏生猪420头。

　　5月4日，四川省商务厅市场运行调节处向媒体透露，四川省内的猪粮价比已跌至预警区。5月6日上午，记者回访了养猪创业的张勋（本刊2009年3月23日报道的《与其城里混，不如回家办个养猪场》，讲述了白领张勋辞职后回到四川省成都市金堂县的家乡养猪创业的故事）。猪肉价格的持续下跌，让张勋的养猪场逼近亏损边缘，他已经感到了整个行业的寒冬。

　　张勋告诉记者，3月中旬时，生猪的收购价格还在每斤6．3元左右，4月中旬就跌到了每斤5.2元，“每斤猪肉的成本是5元，也就是说，到4月中旬时，卖一头200斤的肥猪，我只能赚40元,比起年初每头将近300元的利润，少了很多。这几天的生猪收购价只有每斤4块7，就是说，我每卖一头200斤的肥猪，要亏损60元。”张勋无奈地说。

　　面对困境，张勋拿出了两个对策，一是降低饲料成本，二是每天保持猪圈清洁，加快猪的长势。为了降低饲料成本，张勋特意上网寻找了很多饲料配方，又向金堂县的养殖专家求教，最终确定将饲料中的“豆粕”含量降低，“‘豆粕’的主要成分是蛋白质，价格相对较高，以前每1000斤饲料要加200斤‘豆粕’，现在只加180斤”。

　　张勋把降低了“豆粕”含量的饲料，送到当地农业服务站检测，发现饲料中蛋白质含量虽然比以前的43％有所下降，但也超过了40％。“我看了很多养猪的书，都说只要饲料中蛋白质的含量不低于40％，猪就可以健康成长。”张勋为自己的尝试感到高兴。就此一项措施，整个猪场的420头猪，一天可以节约40~50元。

　　而用保持猪圈清洁的方法，加快猪的长势，也是张勋自己摸索出来的经验，“我专门对猪的饲料量、生长速度和外界环境进行了观察研究，发现在一个干净整洁的环境中，生猪每长1斤肉，会少消耗2两饲料”。张勋现在每天给猪圈打扫两次卫生，按照预期效果计算，养猪场里每斤猪肉的成本将降低两毛钱。

　　张勋说，自己把能省钱的方法都想尽了，现在的成本已经没有再压缩的空间，“生猪养殖行业的寒冬已经开始，市场的低迷可能会持续到年底”。

　　猪场简介：2002年建场，采用合作社模式，与农民合作，现存栏生猪4000头。

　　感受到行业寒冬来临的，还有成都市新都区的大学生“猪倌”龙波。本刊曾于2005年4月25日刊登《本科“猪倌”连锁养猪》一文，介绍龙波创办连锁养猪场的故事。5月6日下午，记者回访了龙波。

　　对于此次猪肉价格的下跌，龙波说，自己在一年多以前就有警惕，“2007年全行业的母猪数量一下子涨了很多，增长速度过快了，到2009年正好是这批母猪的产仔高峰，所以生猪的价格必定会下降”。

　　警觉的龙波在2008年底，就将自己养猪场里150斤以上的猪全部卖光，最近半年一直靠卖40斤以下的小猪仔维持养猪场的正常运转，因为小猪仔的价格每斤6元左右，还能够保本。龙波告诉记者，去年自己的年产值有2．2亿元，今年估计只有几千万元，“生猪市场的价格在今年内很难回升，能保持现在的价格就不错了”。

　　龙波希望政府能尽快出台相应的措施，补贴养猪户，避免再次出现母猪被大量宰杀，导致猪肉价格大幅上涨的不正常价格波动。