全国首个“素食之乡”落户天台县

　　素食是天台独特的传统文化。天台历史上无论是佛教还是道教，都提倡素食。在佛教禁肉食的戒律、道教以素养寿的理念影响下，天台民间自古就有初一、十五食素的习俗，形成以佛道素宴为依托，独具特色的素食文化。央视《舌尖上的中国》曾专题报道过国清寺素斋。天台人的这种饮食习惯，正迎合了当前素食主义的餐饮时尚。同时，首个“浙江省素食之乡”称号，更让天台山素食文化成为一块响当当的金字招牌。

　　同时，素食也是天台的禅修养生之道。我县是国家级生态县，境内天蓝、地绿、水碧、空气清新，是“养眼、养胃、养肺，养脑、养心、养神”的“六养之地”。天台是一方禅修养生的宝地，养生产业正在兴起。禅修养生离不开素食。俗话说“斋饭能益寿，素食能养身”，素食者中多寿星，据天台县志记载，桐柏宫高道范青云活到142岁，高东篱活到150岁。

　　天台素食以天台特有的高山蔬菜、豆制品和新鲜水果以及铁皮、乌药、黄精等地道中药材为原料，富含营养，风味优美，有调理滋养、清涤肠胃等功效，而且常吃素能修身养性，是现代都市人追求向往的绿色健康、环保低碳、敬畏生命的生活时尚。“重走霞客路禅修天台山”2013年中国旅游日首游天台山旅游文化节期间举办素斋节，正是体现了天台山霞客古道与其他地方不一样的禅修文化。