衡水景县开展驴肉及其制品专项监测

　　本报讯  为保障广大消费者饮食安全，消除熟肉制品掺杂掺假隐患，近期，河北省衡水市景县市场监管局充分发挥食品安全快检作用，采用动物源性快速检测技术，组织开展驴肉及其制品专项监测。

　　本次专项监测采取“快检+监管+执法”的方式，主要对辖区内驴肉经营店食品安全管理情况进行重点监测。抽样过程全程录像，监督检查全面覆盖，同时开展现场执法，督促驴肉经营者严格落实食品安全主体责任。执法人员现场采集样品，使用食品快检设备进行检测，实地检查餐饮单位证照资质、加工操作环境、索证索票、从业人员健康证明等情况，对存在的问题依法给予警告并下达责令改正通知书，限期改正。

　　此次快检共抽取7个批次，采集的驴肉样品中均未检测出马肉成分。景县市场监管局将继续加大对熟肉制品生产经营者的监督检查力度，增加熟肉制品的检测频次，不断强化熟肉制品食品安全监管，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。