2022年肉制品产业布局：肉制品布局精细化运营

  中国报告大厅网讯，肉制品巨头公司优势明显，2022年我国肉制品行业消费以生鲜猪肉为主。当下，我国屠宰产能比较分散，肉制品企业迎来发展机会。未来肉制品加工业多为作坊式小批量生产，大型加工企业数量不多，且多以屠宰加工为主，进行精深加工及副产品综合利用的企业很少。以下对2022年肉制品产业布局分析。

  我国肉制品出口量呈现先减后增的趋势，出口量由2017年的42万吨减少到2020年的31万吨。2019-2024年中国肉制品行业市场供需及重点企业投资评估研究分析报告指出，2021年我国肉制品的出口量小幅增长，增至35万吨，同比增长11.8%。2022年1-7月中国肉制品出口量23万吨，同比增长23.8%。

  肉制品过去以高温加工为主，但存在蛋白质过度变性，部分营养易于流失问题。我国是肉制品生产大国，但多数为鲜肉消费，肉制品整体占比并不高。肉肠是中国肉制品消费主要产品形式，成本低，是典型的存续时间足够长的肉制品，且适用场景强，广泛出现在家庭日常餐桌、小吃烧烤、餐厅等场景。现从扩大产能、产品销售、产品研发和销售渠道四大方面来分析2022年肉制品产业布局。